うなきち（岐阜）は朝7時から鰻が食べられる？｜うな丼1,408円と638円モーニングの楽しみ方

「岐阜で美味しいうなぎを食べたいけれど、夜の予約はハードルが高い」「旅の途中、朝からしっかり食べられるお店はないかな」——そんなふうに思ったことはありませんか。鰻屋といえば昼から夜の営業が当たり前で、しかも値段が張る。気軽に立ち寄れる印象は、正直あまりないかもしれません。

ところが岐阜市野一色（のいしき）に、その常識をひっくり返すお店があります。「本格炭焼うな吉（うなきち）」です。朝7時から夜22時まで通しで営業し、看板の「うな丼」は手の届く価格帯。さらに鰻屋では珍しい638円〜のモーニングまで用意されています。「うなきち 岐阜」と検索してたどり着いた方が知りたいのは、結局どんなメニューがいくらで、どう行けばいいのか、という具体的な情報のはずです。

この記事では、岐阜に何度も通う案内人の目線で、うな吉のメニューと価格、朝うなぎの楽しみ方、岐阜駅からのアクセスや駐車場、そして岐阜市の他のうなぎ名店との違いまで、旅の前に知っておきたいことをまとめて整理しました。家族旅行でも一人旅でも、訪問前にこの1本を読んでおけば迷いません。

うなきち（岐阜）は朝7時から鰻が食べられる珍しい鰻屋｜本格炭焼うな吉とは

まず結論から言うと、「うなきち 岐阜」で出てくる「本格炭焼うな吉」は、岐阜市野一色にある2023年オープンの鰻専門店で、最大の特徴は朝7時から夜22時までの通し営業です。鰻屋でこの時間帯をカバーする店は岐阜でも数えるほど。旅のスケジュールに合わせて立ち寄りやすいのが、まず押さえておきたいポイントです。

そもそも「うなきち」とは？2023年に誕生した新鋭の鰻専門店

うな吉は2023年4月2日にオープンした、比較的新しいお店です。岐阜には老舗の鰻屋が点在しますが、その中で「お値打ちなうな丼」を打ち出して話題になりました。開店当初はうな丼が税込1,098円という価格設定で、SNSやローカルメディアで取り上げられたことが知名度を押し上げています。歴史の長い名店とは違うアプローチで、「鰻をもっと日常に」というコンセプトが伝わってくるお店です。新しい店ゆえに店内も清潔で、和モダンな落ち着いた雰囲気にまとまっています。ただし新しい人気店なので、土用の丑の日など繁忙期は待ち時間が出やすい点は頭に入れておきましょう。

朝7時〜夜22時、岐阜で唯一クラスの通し営業が最大の武器

うな吉の営業時間は7:00〜22:00（ラストオーダー21:30）。鰻屋としては異例の早朝スタートで、しかも昼の中休みを挟まない通し営業です。観光で岐阜入りした朝に鰻を食べることもできますし、夕方に少し遅めの昼食をとりたいときにも開いている。この「いつ行っても開いている」という安心感は、時間が読みにくい旅の食事先として大きな強みになります。テイクアウトの受付も7:00〜21:30と長く、宿や車中で食べたい人にも便利です。定休日は水曜日なので、そこだけは事前に確認しておきましょう。

家族でもひとりでも入りやすい、肩肘張らない鰻屋という立ち位置

老舗の鰻割烹は敷居が高く感じる人もいますが、うな吉はカジュアルに鰻を楽しめる雰囲気が魅力です。野一色公園の向かいという立地で、子ども連れでも入りやすく、テーブル席中心。朝のモーニング利用から、家族の夕食、一人での軽い食事まで幅広く対応できます。岐阜の鰻文化を「初めて体験する」入り口としても向いているお店です。価格帯が読みやすいので、旅の予算を組み立てやすいのも嬉しいところ。ただし人気店ゆえ、休日のピーク時間（11:30〜13:00、18:00前後）は席が埋まりやすいので、時間をずらすのがおすすめです。

うな丼1,408円から特上うな重まで｜価格と看板メニューを徹底解剖

うな吉の魅力は、なんといってもメニューの幅広さです。手頃なうな丼から、特別な日にふさわしい特上うな重まで揃っています。ここでは「結局いくらで何が食べられるのか」を、価格とともに具体的に見ていきましょう。なお価格は改定される場合があるため、来店前に公式サイトで最新情報を確認すると安心です。

看板の「うな丼」は税込1,408円｜開店時1,098円からのお値打ち路線

うな吉の代名詞ともいえるのが「うな丼」。開店当初は税込1,098円という破格の設定で話題になり、2025年12月時点では税込1,408円で提供されています。原材料の高騰を考えれば、それでも鰻のうな丼としてはかなりお値打ちな価格帯です。ボリュームを求める人やコスパ重視の人には、まずこの一杯が入門編としておすすめ。香ばしく焼かれた鰻とタレの染みたご飯の組み合わせは、ランチにも軽めの夕食にもちょうどいいサイズ感です。価格は時期によって変動するため、注文前にメニュー表示を確認しておきましょう。

奮発するならうな重｜上5,148円・特上7,348円・特上大9,548円

しっかり鰻を堪能したい日には、うな重の出番です。価格は上が税込5,148円、特上が7,348円、特上大が9,548円（いずれも税込）。鰻の量と重箱の格が上がっていく構成で、特上大は記念日や接待にも使える一段上の選択肢です。家族でお祝い事があるとき、あるいは岐阜旅行の締めくくりに少し贅沢をしたいときに向いています。うな丼との価格差は大きいので、誰がどのランクを頼むかをあらかじめ決めておくと注文がスムーズ。鰻の数量に限りがある日もあるため、確実に食べたい場合は予約しておくのが堅実です。

匠のうな丼・ひつまぶし｜1尾をぜいたくに味わう3,058円〜

うな丼とうな重の中間にあたるのが「匠のうな丼」やひつまぶしです。匠のうな丼（上・1尾）は3,058円で、吸物・香の物・甘味付き。ひつまぶしは匠で3,278円〜の設定です。ひつまぶしはそのまま食べる、薬味を乗せる、出汁をかける——と一杯で三度楽しめるのが醍醐味で、鰻初心者にも食べ方の変化を楽しんでもらえます。「うな丼では少し物足りないけれど、うな重ほどは要らない」という人にちょうどいいゾーン。吸物や香の物が付くぶん、満足度も高まります。提供数に限りがある場合があるので、混雑時は早めの注文がおすすめです。

岐阜市にはうなぎ以外にも飛騨牛や鮎、鶏ちゃんなど名物が多彩にそろっています。鰻と合わせて街グルメを巡りたい方は、こちらの記事も参考になります。

鰻屋なのにモーニング638円？｜朝うなぎとマグロ4種丼814円の正体

うな吉を語るうえで外せないのが、鰻屋では珍しいモーニングの存在です。岐阜は喫茶店のモーニング文化が根づいた土地ですが、鰻屋がその土俵で勝負しているのは全国的にも稀。ここでは朝だけの楽しみを掘り下げます。

鰻屋なのに朝7時〜11時のモーニング638円〜という驚き

うな吉のモーニングは7:00〜11:00の提供で、お好きなドリンク＋選べるセットが638円〜と多彩に用意されています。岐阜らしい「コーヒー＋しっかりした食事」のモーニング文化を、鰻屋ならではの形で取り入れているのが面白いところ。観光初日の朝、宿の朝食を取らずにここで一杯、という使い方もできます。喫茶店のモーニングに飽きた地元の人にも新鮮で、朝から行列ができる日もあるほど。早朝のドライブ旅で岐阜を抜ける前に立ち寄る、という旅程にもぴったりです。ただし人気メニューは早い時間に売り切れることもあるので、確実に狙うなら開店直後がおすすめです。

1日10食限定「マグロ4種丼」814円の争奪戦

モーニングの目玉のひとつが、開店から提供される1日10食限定の「マグロ4種丼」。価格は814円で、時間帯によっては半額提供されることもあり、コスパの高さで人気を集めています。鰻屋なのにマグロ、という意外性も話題性十分。ただし「1日10食」という厳しい限定数のため、朝早く行かないと売り切れてしまうのが難点です。これを目当てにするなら、7時の開店に合わせて訪れるくらいの気持ちで。鰻を食べに来たついでに、という軽い気持ちだと出会えないことも多い、まさに早起きの特権メニューです。

うなぎモーニング・朝定食｜朝から鰻を食べる贅沢

もちろん朝でも鰻はしっかり食べられます。「うなぎモーニング」や「朝定食」では、新鮮な鰻や魚を朝一番から味わえる構成。旅先で迎える朝に、温かいご飯と香ばしい鰻という贅沢はなかなか得がたい体験です。朝食をしっかりとって一日の観光に備えたい人、夜は別の予定があるから昼夜は別の店に行きたい人にも使い勝手がいい。朝定食は鰻以外の焼き魚も選べるため、同行者が鰻を食べない場合でも対応しやすいのが家族連れには嬉しいポイントです。価格やラインナップは時期で変わるので、公式サイトのおしながきで確認しておくと確実です。

炭火で表面こんがり｜うな吉の味と食感はどう仕上がるのか

店名に「本格炭焼」と冠するだけあって、うな吉の味づくりの核は炭火焼きにあります。価格の手頃さと味の本格度をどう両立させているのか、調理法と仕上がりの特徴を見ていきましょう。

備長炭の炭火焼きで表面こんがり・中はふっくら

うな吉の鰻は炭火でじっくり焼き上げられ、表面は香ばしくパリッと、中はふっくらと仕上がるのが身上です。炭火ならではの遠赤外線でじわりと火が入るため、皮目の香ばしさと身のやわらかさが両立します。タレは甘さを抑えつつ鰻の旨味を引き立てる味付けで、ご飯が進む構成。香ばしさが好きな人には特に刺さる焼き加減です。脂の乗った鰻が炭火でほどよく落とされるので、後味は意外と重すぎません。ガスや電気のオーブン焼きとは一線を画す、炭ならではの香りを楽しみたい人におすすめ。焼きたてを提供するため、混雑時は提供まで少し時間がかかる点は理解しておきましょう。

独自ルートの仕入れが支える「お値打ち価格」の理由

うな吉がうな丼を手頃な価格で出せる背景には、独自ルートでの仕入れがあります。大きめのサイズの魚を独自ルートで確保し、鰻だけでなく焼き魚の和定食やマグロ丼まで展開できているのはそのため。仕入れの工夫がメニューの幅とコスパの両方を支えています。「安いのには理由がある」を悪い意味でなく実現しているお店で、価格と品質のバランスを重視する旅行者には心強い存在です。とはいえ鰻は天然資源で相場の影響を受けるため、価格は将来的に変動する可能性があります。訪問時点のメニュー表示を基準に考えておくのが現実的です。

タレ・山椒・ご飯のバランスで完成する一杯

鰻の美味しさは、鰻単体ではなくタレとご飯との一体感で決まります。うな吉のうな丼・うな重は、甘辛のタレがご飯にほどよく染み、山椒の香りがアクセントになる構成。鰻の脂とご飯、タレの甘み、山椒の清涼感が口の中で重なる瞬間が醍醐味です。濃すぎる味付けが苦手な人でも食べやすいバランスに調整されています。ひつまぶしを頼めば、薬味や出汁で味の変化も楽しめるので、最後まで飽きずに食べ切れます。山椒は卓上にあることが多いので、好みで足しながら自分の理想の一杯を作るのも楽しみ方のひとつです。

岐阜駅から車12分・野一色公園の向かい｜うなきちへの行き方と駐車場

飛騨も岐阜市も基本は車社会。うな吉も例外ではなく、アクセスは車利用が前提になります。ここでは岐阜駅や高速ICからの行き方、駐車場、そして「行ったのに入れなかった」という失敗を避けるための注意点を整理します。

JR岐阜駅から東へ車で約12分、野一色公園の向かいが目印

うな吉は岐阜市野一色3丁目、JR岐阜駅から東へ車で約12分の場所にあります。野一色公園の向かいという分かりやすい立地で、カーナビには電話番号（058-213-2715）か住所を入れれば迷いません。岐阜市街の観光と組み合わせやすく、岐阜城や川原町エリアからもそれほど離れていないため、市内観光の動線に無理なく組み込めます。高速を使う場合は東海北陸自動車道や東海環状自動車道の各ICが利用しやすく、ドライブ旅の立ち寄りスポットとして好相性。公園が目印なので、初めてでも到着直前に「あ、ここだ」と分かりやすいのが利点です。

駐車場完備で車旅でも安心｜公共交通だけだと少し不便

うな吉は駐車場を備えており、車での来店がしやすいお店です。向かいの野一色公園周辺にも駐車スペースがあり、家族でのドライブ旅でも停める場所に困りにくいのは安心材料。一方で、最寄りのJR長森駅からは徒歩約33分とかなり距離があり、公共交通機関だけで訪れるには不向きです。電車旅の人は岐阜駅からタクシーを使うか、レンタカーやカーシェアを利用するのが現実的。徒歩や路線バスを前提にすると、思った以上に時間がかかって予定が崩れることがあるので、移動手段は車を基本に組み立てるのがおすすめです。

【失敗パターン①】水曜定休を知らずに行って閉まっていた

これは実際に起こりがちな失敗です。うな吉の定休日は水曜日。「朝7時から夜22時まで毎日やっている」という印象が強いため、定休日の存在をうっかり見落とし、水曜に岐阜駅から車を走らせて到着したらシャッターが下りていた——というケースがあります。対策はシンプルで、訪問前に営業日を必ず確認すること。特に旅行のスケジュールが水曜に重なる場合は要注意です。祝日や年末年始、土用の丑の日前後などは通常と営業形態が変わることもあるため、心配なときは電話で確認しておくと確実。せっかくの鰻を「定休日」で逃さないよう、曜日のチェックだけは忘れないようにしましょう。

岐阜駅周辺の楽しみ方や、駅から徒歩で巡れる観光・グルメをまとめて知りたい方は、こちらの記事も合わせてどうぞ。

岐阜のうなぎ名店4店と比べてどう？｜価格・スタイルで選ぶ早見表

岐阜市は海なし県ながら、実はうなぎの名店がそろう土地。うな吉だけでなく、老舗や個性派も多く、どこを選ぶか迷う人も多いはずです。ここでは代表的な4店を価格とスタイルで比較し、目的別の選び方を提案します。

岐阜のうなぎ名店4店を価格で比較（ぎふ旅手帖調べ）

まずは主要店の価格帯を一覧で見てみましょう。以下はぎふ旅手帖が各店の公開情報をもとに整理した比較表です。価格は税込・時期により変動する場合があるため、最新は各店の公式情報をご確認ください。コスパ重視ならうな吉、老舗の味なら喜多川やうを松、と方向性がはっきり分かれます。

店名	代表メニュー・価格	特徴
本格炭焼うな吉	うな丼1,408円／うな重(上)5,148円	朝7時〜・モーニングあり・お値打ち
炭焼きうなぎ 喜多川	うなぎ丼(上)3,100円／ひつまぶし4,050円	岐阜市の老舗、丁寧な仕事
鰻屋 うを松	うなぎ丼 並2,090円／上3,960円／特上5,650円	幅広い価格帯、紅白丼も
うなぎ割烹いちまさ	予算1,000〜2,999円目安	注文後に活鰻を捌く本格派

喜多川・うを松・いちまさとの違いはどこにある？

喜多川は岐阜市の老舗で、うなぎ丼やひつまぶしを丁寧に仕上げる正統派。うを松は並2,090円から特上5,650円まで価格の幅が広く、予算に応じて選びやすいのが魅力です。いちまさは注文が入ってから活きた鰻を裂き、串打ちして備長炭で焼き上げる本格派で、できたての味を求める人に向いています。対してうな吉は、朝から開いていてモーニングまである「気軽さ」と「お値打ち感」が最大の差別化ポイント。同じ岐阜のうなぎでも、それぞれ得意とする場面が違うので、目的に合わせて選ぶのが正解です。

コスパ重視ならうな吉、特別な日なら老舗という使い分け

結論として、選び方はシンプルです。とにかくお値打ちに、好きな時間に鰻を食べたいならうな吉。記念日や接待など「きちんとした一席」を求めるなら、喜多川やいちまさといった老舗・本格派。価格帯で迷うなら、並から特上まで段階が豊富なうを松も選びやすい選択肢です。旅の予算とシーンを天秤にかけて選びましょう。なお、いずれの店も人気店のため、繁忙期は予約や待ち時間を見込んでおくのが無難。1軒に絞れない場合は、朝はうな吉のモーニング、夜は老舗でうな重、と食べ比べる贅沢な旅程も岐阜ならではの楽しみ方です。

うなぎ以外にも、岐阜市で落ち着いた和食ランチを探している方には、こちらの記事が役立ちます。

シーン別・うな吉の使い方｜家族旅行から一人朝うなぎまで

うな吉は営業時間が長く価格帯も幅広いぶん、旅のスタイルに合わせていろいろな使い方ができます。ここでは旅行者のタイプ別に、おすすめの使い方を整理しました。自分の旅程に近いシーンを参考にしてみてください。

家族旅行・子連れに｜朝から開いている強みを活かす

家族旅行なら、うな吉の通し営業とモーニングが大きな味方になります。子どもの生活リズムに合わせて朝早めに食事を済ませ、その後の観光をゆったり回る、という組み立てが可能。朝定食では鰻以外の焼き魚も選べるため、鰻が苦手な子どもがいても対応しやすいのが安心です。テーブル席中心で駐車場も完備しているので、ベビーカーや荷物が多い家族連れでも入りやすい。混雑する昼ピークを避けて朝のうちに鰻を楽しんでおけば、人気観光地での待ち時間を観光に充てられます。家族の人数分の注文ランクを事前に決めておくと、会計も読みやすくなります。

一人旅・出張の「朝うなぎ」という贅沢

一人旅や出張なら、朝7時からのモーニングこそ狙い目です。出張前の朝にしっかり鰻を食べてエネルギーを充填する、あるいは一人旅の初日に「岐阜らしい朝食」として鰻を味わう。638円〜のモーニングなら財布にも優しく、限定のマグロ4種丼814円に出会えれば旅の満足度はさらに上がります。カウンター的に気軽に入れる雰囲気なので、一人でも居心地よく過ごせます。早朝発のドライブ旅で岐阜を抜ける前の腹ごしらえにもぴったり。観光客が動き出す前の静かな時間に、ゆっくり鰻を味わえるのは一人旅ならではの特権です。

カップル・記念日にはうな重で少し贅沢に

カップルでの旅行や記念日には、うな重の上以上を選んで少し背伸びするのがおすすめです。上5,148円、特上7,348円と価格は上がりますが、岐阜旅行の思い出にふさわしい一席になります。ひつまぶしを二人でシェアして食べ方の違いを楽しむのも、会話が弾むひとつの過ごし方。落ち着いた和モダンな店内は、特別な日の食事にも違和感がありません。夜の予約が取りにくい老舗と違い、比較的入りやすいのも嬉しいところ。とはいえ確実に席を確保したいなら、記念日利用は事前予約をしておくと安心です。

【失敗パターン②】土用の丑の日に予約なしで行って長時間待ち

もうひとつ典型的な失敗が、土用の丑の日（毎年7月の繁忙期）に予約なしで訪れてしまうケースです。この日は全国的に鰻屋が混み合い、岐阜のうな吉も例外ではありません。普段は朝から夜まで開いていて入りやすい店でも、丑の日は行列や長時間待ちが発生し、最悪の場合は鰻が売り切れてしまうこともあります。対策は、丑の日前後を狙うならテイクアウト予約を活用するか、そもそも丑の日を避けて別日に訪れること。どうしてもこの日に食べたいなら、開店直後を狙うか事前予約が鉄則です。「人気店ほど繁忙期は計画的に」を肝に銘じておきましょう。

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まとめ｜うなきち（岐阜）は朝から夜まで気軽に鰻を楽しめる一軒

「うなきち 岐阜」で検索してたどり着く本格炭焼うな吉は、岐阜市野一色にある2023年オープンの鰻専門店です。最大の特徴は、朝7時から夜22時までの通し営業と、638円〜のモーニング。鰻屋でありながら気軽に立ち寄れる懐の深さが、旅行者にも地元の人にも支持される理由です。看板のうな丼は税込1,408円とお値打ちで、奮発したい日にはうな重や匠のうな丼、ひつまぶしまで幅広く選べます。炭火焼きの香ばしさと、独自ルートの仕入れが支える価格バランスが、このお店の本質と言えるでしょう。

岐阜市には喜多川やうを松、いちまさといった老舗・本格派も揃っており、コスパのうな吉、特別な日の老舗、という使い分けができるのも岐阜旅の楽しみ。アクセスは車が基本で、岐阜駅から東へ約12分、野一色公園の向かいが目印です。最後に、旅の前に押さえておきたい要点を整理しておきます。

まずは旅程の中に「朝うなぎ」という選択肢を入れてみてください。岐阜入りした日の朝、開店直後の静かな時間にうな丼を一杯。それだけで、岐阜の旅がぐっと味わい深いものになるはずです。来店前には、定休日（水曜）と最新メニュー・価格を公式サイトでご確認のうえお出かけください。

※本記事の価格・営業情報は2026年6月時点で確認した内容です。最新情報は公式サイトや店舗へご確認ください。